الكسكسي باللحم والخضار

المقادير:

1 كيلو كسكسي.

1 كيلو لحم ضأن.

4 بصلات مقطعة.

كزبرة خضراء.

6 ثمرات طماطم مقطعة قطع متوسطة.

4 ثمرات جزر.

4 ثمرات كوسة.

4 ثمرات لفت.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة مسحوق كركم أصفر.

ملح.

ماء ساخن.

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة:

• تغسل الخضروات جيداً، وتقشر وتقطع قطعاً متوسطة "تقطع طولياً".

• يغسل اللحم ويوضع في إناء الطهو ويضاف إليه البصل والطماطم المقطعة والتوابل والكزبرة الخضراء، وملعقة طعام زيت ذرة ويقلب جيداً.

• يقلب اللحم والخضروات على النار مع إضافة الماء الساخن الكافي وحتى يقرب اللحم من النضج وتضاف الخضروات.

• يفلفل الكسكسي بقليل من الماء الدافئ ويوضع في إناء الكسكسي ليطهو فوق بخار الماء ويفلفل في صينية كبيرة مع إضافة قليل من الملح والتوابل والزبدة السائلة ثلاث مرات مع إضافة قليل من الماء الدافئ ليعاد لإناء الكسكسي حتى النضج تماماً.

• يغرف الكسكسي في طبق التقديم، ويوضع اللحم والخضروات في منتصف الطبق.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اخي الإنسان شكرا على هذا الطبق الشهي الذي انا شخصيا احبه كثيرا
لكن اسمحلي ان ابدي بعض الملاحضات أو ممكن تسميها بعض الإختلافات في المقادير
الكسكسي عندنا في ولايتنا التي تقع في وسط الجزائر يستعملون بهار يسمى راس الحانوت و هي تشكيلة من البهارات تعطي نكهة جميلة قد تكون احسن من الفلفل و لا نستعمل القرفة و الكركم لأنها طبعا موجودة بنسب في راس الحانوت
في الأخير نشكرك على هذا الطبق الجميل و الشهي و تقبل مروري
أختك عاشقة الصلاة أو الصادقة

مشكور اخي علي هذه الوصفه

تقبل مروري